こんにちは。ザ・ゲートホテル東京スタッフです。
今回は「銀座凮月堂」での和菓子作り体験に参加させていただきました。

　今月のテーマは「山笑う」、春を感じる可愛らしいきんとん製の上生菓子です。まずは和菓子職人さんの実演から始まります。若草色と白色の練切を重ねて、こし器にとおします。次に中餡となるうぐいす餡を丸めて…

職人さんの流れるような手さばきを見ながら、丁寧な説明を聞き、いよいよ挑戦です。

初めて作る和菓子ですが、どことなく幼い頃の遊びを思い出すような懐かしい気持ちになります。なかなか職人さんのようにきれいにまとまらないものの、なんとかお山が完成。次に桜色の練切を細かいこし器を通し、お箸でつまむと可愛らしいお花に姿を変えました。

少しずつコツをつかみながら、徐々に形が整ってきたかな…
時間が経つのも忘れて、すっかり夢中になってしまいました。

完成した4個のうち、1個を選んで抹茶と一緒にいただきます。自分で作った和菓子はひとつひとつ表情があり、どれにしようか迷ってしまいます。残り3個はおみやげとしてお持ち帰りできます。

　これまで食べたものとはちょっと違う、いとしさ溢れる和菓子でほんわり素敵な時間を過ごさせていただきました。とても人気の体験で、ひと月前から翌月分の予約受付が開始されます。

　銀座で癒しのひとときいかがですか？