マティーニの「理由」

今回は、(旧)カクテルの王様、マティーニの「理由」について。 そして、今回注目してもらいたいのは、ステアの2種類のアプローチについてだ。 勝手に名付けると、「進めるステア」と「戻すステア」。 両者の違いを考えながら読んで […]

サイドカーの「理由」

今回その「理由」に選んだのは、サイドカーです。 私自身、いちばん好きなカクテルでもありますし、今回意識して読んでもらいたいのは、 「甘味と酸味のバランス」についてです。 Side Car Remy Martin VSOP […]

ジントニックの「理由」

現在のBARにおけるオーダー率No.1のカクテルが、この「ジントニック」だ。 昔は、カクテルの王様と呼ばれているマティーニだったが、少なくともこの20年くらいはジントニックの時代だ。ジンの塊のようなタフな飲み物よりもライ […]